Cantine Aperte 2025

Sabato 24 e domenica 25 maggio ti aspettiamo dalle 10:00 alle 18:00 per degustare insieme la nostra produzione, parlare con chi il vino l’ha fatto e visitare la cantina. Ad accompagnarci per tutta la giornata di sabato fino alle 22 il food-truck Capichurri e, a partire dalle 18, musica dal vivo con l’ Hi-Fi Duo!

I LIEVITI NELLA PRODUZIONE DEL VINO

Il vino si ottiene dalla fermentazione alcolica del succo d’uva grazie ad alcuni lieviti presenti sulla buccia dell’acino, in grado di trasformare lo zucchero della polpa in alcol etilico e anidride carbonica. In base al tipo di uva impiegata e ai processi di vinificazione si possono produrre vini bianchi, rosati e rossi di diverse gradazioni…

COME SI FA IL VINO: DALLA VENDEMMIA ALL’INVECCHIAMENTO

Il vino si ottiene dalla fermentazione alcolica del succo d’uva grazie ad alcuni lieviti presenti sulla buccia dell’acino, in grado di trasformare lo zucchero della polpa in alcol etilico e anidride carbonica. In base al tipo di uva impiegata e ai processi di vinificazione si possono produrre vini bianchi, rosati e rossi di diverse gradazioni…