“Il vino buono si fa in vigna”. I vigneti sono curati direttamente dall’azienda con personale qualificato secondo i metodi della lotta integrata. Il grande rispetto per l’ambiente e gli esseri viventi che lo abitano ha fatto intraprendere alla Fumagalli un ulteriore passo verso una chiara riconversione alla produzione biologica. Il periodo di riconversione è iniziato con la vendemmia 2021, ma i primi passi sono stati intrapresi con la vendemmia 2020.

Da ceppi di viti Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau e Pinot Grigio coltivate secondo i dettami della produzione integrata maturano le uve che ci danno il Bianco del Ticino “Aurora”.
Le differenti varietà di uva sono vendemmiate e vinificate separatamente per ottenere un vino che riposa e si affina per tre mesi in botti di rovere fino ad ottenere un prodotto complesso, espressivo e con aromi fini e persistenti.
Al palato è fresco, sapido e piacevole.